Studi di Shelf-life
Si definisce SHELF-LIFE di un prodotto il “periodo entro il quale l’alimento è soggetto a tollerabili diminuzioni della qualità tali da essere ancora accettabile per il consumatore”.
Si definisce SHELF-LIFE di un prodotto il “periodo entro il quale l’alimento è soggetto a tollerabili diminuzioni della qualità tali da essere ancora accettabile per il consumatore”.